游刃有“鱼”的“快刀客”
2016
07/21
07:51
三明日报
钟成富骑上摩托车前往顾客家
●本报宁化记者站 刘才恒 通讯员 黄 浩 文/图
“钟师傅，过来我家切生鱼片。”盛夏的中午，宁化城区中山街一条巷子里，“刀客”钟成富接到市民黄先生打来的电话。
黄先生摆家宴，特地叫上生鱼片这道菜款待亲戚朋友。接到电话，钟成富抓好鱼，便骑上摩托车赶往黄先生家中。摩托车的后备箱装的是切生鱼片工具：一块砧板、两把刀、三条毛巾、芥末……
今年6月，在省餐饮烹饪行业协会主办的2016年“福建十大名菜”系列评选活动中，宁化生鱼片被评选为“福建十大名菜”之一。
“一个电话，随叫随到。”今年53岁的钟成富专门从事为餐馆、市民切生鱼片生意，是远近有名的“快刀客”。生意好的时候，一天要切50多盘生鱼片。
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【作者：刘才恒 黄 浩】 【责任编辑:丽勍】
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