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主料：糯米粉 芝麻 花生 辅料：红糖 粽叶 制作方法： 1、把糯米粉用水调开，加入红糖，芝麻花生拌匀成粉团待用。 2、粽叶用水泡软，把粉团包入粽叶中，包成长条形。 3、炒锅上火加入清水，大火烧开，把包好的椰条放入蒸笼里，旺火蒸制30分钟，出笼即成。
主料：猪肝、小肠。 辅料：本地老姜、葱。 调料：宁化酒娘、胡椒粉、精盐、味精。 制作方法： 1、猪肝切薄片、小肠切小段，放入少许盐、味精、酒娘腌制5分钟； 2、锅内水烧开，放入姜、葱、再放入腌制好的猪肝、小肠煮熟，放入酒娘等调料即可起锅。
主料：宁化糯薏米。 辅料：红枣、枸杞。 调料：白糖。 制作方法： 1、取上好的宁化糯薏米洗净后放入锅中慢火熬熟直至粘稠状； 2、把红枣、枸杞洗净后上笼加水蒸熟后待用； 3、将熬制好的薏米汤加入红枣、枸杞、白糖调味好即可。
