
咦,竹子里长出酒!
倒出来的竹筒酒
●本报记者 杨朝楼 本报宁化记者站 张瑞兰 罗旺水 文/图
“这就是‘一桶客家’翠竹酒酒厂。”
这不就是一片竹林吗?哪有厂房?客商疑惑了。
巫立伟让工人砍下一根竹子,锯下一截,在竹节上捅个洞,淡黄透明的酒液就从里面汩汩流出。尝尝,既有竹子的清香,又有药酒的力度。
竹子里长出酒来,巫立伟是怎么做到的?
在竹子里“种”酒
巫立伟今年才29岁,但经历丰富,当过兵,在广东的多家企业打过工,做过营销,干过建筑装潢。小巫说:“自己干也都是小打小闹,没赚多少钱。”不过,这些经历却是一笔财富,小巫的眼界由此变得开阔了,思路也多了。
宁化是客家祖地,客家酒娘当年被誉为“红军酒”,在客家人中备受推崇。能不能在客家酒上做文章?有了这个想法,小巫立马做了市场调查,但结果有点令他沮丧。传统的客家酒娘味甜,不易储藏,而且,已经有人开发罐装酒娘,自己再做,已是步人后尘。周边县也有号称“客家酒”的,但基本上是青酒、黄酒,俗称“涮酒”,适宜涮猪牛内脏,喝酒汤,同样不易储藏。
看准的路子就要试试。2008年冬,小巫办起福豪养生酒坊,从东北的岳父那儿调运人参、鹿茸等药材,用山东白老泉高粱酒泡制养生酒。养生酒料真价实,很快打开了宁化、三明、长汀等地市场,福豪酒坊渐渐有了名气。“你的酒坊原料都从外地调运,没有属于自己独特的东西。能不能利用宁化本地的资源优势,做点创新?”宁化团县委调查青年创业,给小巫提出了这个建议。
一次,小巫去长汀送货时,听说重庆有一种从竹子里长出来的竹筒酒。上网搜索发现,这家酒厂技术全部保密。酒液怎么注入竹子?竹子贮酒后,会不会枯死?这些全是个谜。
小巫决定自己试试。
酒坊的后面,有一片竹林。去年3月,小巫找到两棵长成
在竹林里“种”酒,小巫的实验获得成功。

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