宁化方田:古坑米粉专用稻迎收割
2023
10/11
07:36
宁化县融媒体中心
金秋时节,宁化县方田乡3000余亩米粉专用稻陆续成熟进入收割期。田间地头,机声隆隆,一片丰收好景象。
伴随着阵阵轰鸣声,收割机在稻田里来回穿梭,所到之处水稻整齐地倒下,一串串饱满的稻穗卷入收割机中,切割、脱粒等工序一气呵成,确保颗粒归仓。
古坑米粉是客家饮食文化的代表性食物之一,至今已有448年生产历史。古坑米粉久煮不糊,爽滑中带些韧性,清水不断条,宜煮宜炒,很受欢迎。
好米出好粉,专用稻就是古坑米粉的秘方。
为保障原料供应,当地米粉生产公司鼓励村民规模化种植米粉专用稻,并与村民签订长期收购合同。村民赖国涛家今年种了米粉专用稻35亩,目前已经全部成熟。“我们与古坑米粉协会签订收购合同,不用担心销路,价格还比自己卖的更高。”赖国涛很是满意。
近年来,方田乡坚持党建引领,积极探索支部引领、协会搭台、企业收购、农户种植的发展模式,引进荣华米粉有限公司发展古坑米粉产业,形成规模化种植、产业化生产、品牌化销售的米粉产业链,有效带动村民就业、村企增收。
记者 张煌鹏 张炜婷 通讯员 彭丽婷 李梦玲
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