妈妈按朋友圈食谱天天做“防癌菜” 女儿：像出家
2018
11/05
10:15
新浪新闻
专家说法>>
多种食物里确实含抗癌物质
但含量微乎其微几乎没啥作用
食物真的能抗击癌症吗？记者就相关问题采访了重庆市肿瘤医院营养科科长冯长艳。冯长艳介绍，“这些抗癌清单，没错，也有错。”
冯长艳分析，市面上各式各样的清单中，大部分是一些含有多种维生素、膳食纤维的蔬菜，要不就是一些谷物类、菌菇类，这些食材中有很多确实含有一些微量元素，通过动物实验确认在动物身上有抗癌的效果。
“不过，目前所有的结论都来自于动物实验，而且这些微量元素都经过高度提纯，这与普通人的食物摄入是完全不同的。”冯长艳分析，网络上流行的各种抗癌食品清单大多都抓住了这些食物中微量元素抗癌的特点，但忽略了“剂量”和“纯度”的考量。人们日常吃进去的食物中，微量元素的含量微乎其微，只通过单一吃进去某一种就想预防癌症，可以说基本不可能，“几十公斤的卷心菜才能提炼出几毫克的异硫氰酸酯。”
另一方面，癌症的病发原因复杂，遗传、生活环境、人的心理状态、人的生理变化等都是重要的因素，饮食只能算是很小的因素。
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【责任编辑:马威】
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