10月11日，第六届世界客家（宁化）美食小吃节上，来自赣州、龙岩、三明等地的60多位名厨云集宁化，精心制作了近百道客家美食，进行交流展示。经省市餐饮界专家现场品尝、评选，12道色香味俱佳的美食从中脱颖而出，荣获等级奖。宁化厨师选送的“荷塘莲蓬”“莲子粿条”“虫草扣鲜鲍”获优秀奖。

    在宁化客家小吃培训中心，名厨们纷纷使出浑身解数，一展才艺，道道菜品异彩纷呈、独具匠心，给人以赏心悦目感受的同时，尽情彰显了客家美食餐饮文化和特色。“客家狮子头”“藏香猪肉焖鲍鱼”“金湖一品香”“羊肚菌高汤莲蓬”“宁都三杯鸡”等一道道具有浓郁客家特色的菜肴，制作精美，色香味俱全，展现了厨师们高超的技艺，受到了前来参加活动的省市餐饮界专家的高度评价。