4月28日，宁化县为提升餐饮行业服务品质，推动旅游业与县域经济协同发展，开展客家特色美食名店评选活动，深度挖掘和推广优质餐饮品牌，助力餐饮产业升级。

评选现场，评审团采用现场盲测、匿名评分的方式，从菜品选材的新鲜度与品质、口味的独特性与适口性、装盘的美观度与艺术性、创意的新颖性与文化融合度等四个方面进行严格打分。经过激烈的角逐，最终评选出客家小吃名店十强、客家特色老店五强、客家大型酒店十强、客家特色餐饮名店十强等奖项。

张三金擂茶馆经营擂茶制作与销售已超30年，其负责人张腾荣获特色老店五强后表示：“这份荣誉是对我们多年坚持的肯定，未来我们会继续努力，将宁化客家小吃做得更出色。”滨江一号大酒店负责人夏金根也感慨道：“感谢这次评选活动，菜品得到认可，期待客家餐饮发展得越来越好。”

宁化餐饮协会常务副会长张清炎指出，宁化美食在省内外颇具声誉，此次评选活动能够筛选出最具特色的美食门店，为游客提供消费指引，对提升宁化县餐饮行业水平意义重大，标志着宁化餐饮行业迈向新台阶。

此次客家特色美食各店评选活动，不仅为客家小吃的传承人和爱好者搭建了展示交流平台，也进一步传播了客家美食文化，提升了宁化客家特色美食品牌的知名度与影响力，有力推动当地客家餐饮产业繁荣发展。

记者 阴海林