目前，培训中心已举办培训班191期，800多名贫困学员参加培训。

　　城南镇贫困学员小胡就是受益人之一。之前，家里老人生病，导致家庭贫困。得知县里免费培训后，他报名参加，学会了勺子粉等小吃制作技术。如今，他在镇里一家饭店帮厨，每月工资有3000多元。

　　“做小吃是快捷的创业方式，很多贫困学员看到亲朋好友做小吃赚到钱，学习的积极性明显增强。”注册中国烹饪大师、培训中心教师张清炎说。

　　学员们外出创业后，培训中心还进行跟踪管理。有一次，一位外出开店的贫困学员反映烧麦经常蒸不熟。张清炎仔细询问后，发现学员使用电磁炉，火力不够大，建议他使用猛火炉，问题迎刃而解。

　　除了“请进来”，还有“送下去”。依托“雨露计划”，县小吃办租用流动餐车到每个乡为建档立卡贫困人员进行为期2天的培训，培训品种有客家勺子粉、客家兜汤等易学受欢迎的客家小吃。目前培训建档立卡贫困人员650人。